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      惠賓飯莊

      惠賓飯莊源于1964年,歷經50多年傳承,匠心打造地道正宗的津魯菜精髓,享譽津城。

      近些年來,在掌舵人王強先生的帶領下,惠賓飯莊加快了發展步伐,現已在天津擁有7家門店,涉及早餐、中式正餐、大型宴請等業態,連續榮登“大眾點評必吃榜”,贏得了無數天津人好評。

      究竟是什么支撐惠賓飯莊從火爆到持續火爆呢?

      1、借力數字化管理,驅動高效連鎖運營

      除了優秀的產品價值與口口相傳的品牌價值,惠賓飯莊能持續火爆,還有一個重要支撐,那就是對于門店管理效率與團隊打造的持續投入?;葙e飯莊的領導團隊在管理上有著超前的意識,“以前做餐飲把握好選址、找到好廚師,菜品不錯,就能立足。但現在這些都是最基本的,真正比拼的是門店管理和團隊打造。”

      特別是在連鎖發展后,惠賓飯莊開始加強“內力”修煉,關注餐飲管理的數字化管控?;诖?,惠賓飯莊選擇了與在餐飲數字化領域深耕的天財商龍展開合作,借助線上線下一體化的數字化運營和管理,形成了一個整合連鎖管控、會員管理、前廳運營、后廚管理等于一體的數字化管理閉環,為其實現高效連鎖運營提供強大助力!

      2、妙用廚房管理系統,實現“一箭雙雕”!

      當下,很多餐廳面臨著“出餐慢、員工積極性差”等痛點,同樣,面對以上經營痛點,惠賓飯莊的領導團隊認識到“如果不在工作流程上、崗位上做優化,企業將面臨越來越大的經營壓力”。因此,與天財商龍合作時,惠賓飯莊將上線廚房管理系統作為必選項。

      (1)聚焦后廚各環節,出餐效率大提升

      惠賓飯莊通過運用天財商龍廚房管理系統將后廚各個工序——配菜、廚師制作、傳菜等環節高效管控,協調后廚各崗位工作,有序出餐,以更好地提高出餐效率。

      例如,通過廚房管理系統的“并菜設置”功能,可將同名的菜品自動合并展示,方便后廚人員統一配菜和制作。

      另外,通過廚房管理系統的“智能分配”功能,支持制作時長超時、預警、催菜等特殊提醒,方便廚師進行優先制作。這保證了后廚的實際出餐順序符合前廳所需要的上菜順序,不僅出餐效率大幅提升,還可顯著降低投訴率。

      (2)實現“搶單績效”,提高員工工作積極性

      基于天財商龍廚房管理系統,惠賓飯莊各門店還實現了廚師“無底薪搶單”績效考核,干得多掙得多,員工的工作積極性也得到很大提升。

      例如,廚師通過廚房管理系統KDS顯示屏,可搶單制作菜品,系統再根據每個廚師的菜品制作時長,優先為做得快的廚師分配派單,這樣就可實現多勞多得,提高廚師工作積極性。

      同樣,在傳菜環節,通過天財商龍廚房管理系統與傳菜員佩戴的“智能手環”相打通,傳菜員刷手環即可搶單,解決了傳統傳菜效率低下的問題,還使績效管理省心不出錯。

      “上線天財商龍廚房管理系統是一件‘一箭雙雕’的事,不僅解決了廚房的堆單現象,出餐效率更高了;而且也極大地提高了員工的積極性,每個員工更有干勁了,掙得也比以前多了,而我們用工成本降低了。”惠賓飯莊的管理人員說道。

      惠賓飯莊持續火爆發展的背后,正是其在做好產品基礎的同時,用好了數字化這把“利劍”,實現了門店與團隊的高效率管理。

      未來,天財商龍將不斷為惠賓飯莊提供更加全面、智能的數字化經營支持,幫助其在連鎖發展的道路上更穩健更長遠地走下去。

      注:以上為最初上線的部分產品說明,想了解更多產品功能可聯系天財商龍售前客服。

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