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      小龍坎

      成都小龍坎老火鍋從十余張火鍋桌起步,直營+加盟模式的連鎖火鍋品牌。經營面積500㎡,人均消費70-80元,定位大眾消費。作為天財商龍優質用戶之一,小龍坎老火鍋應用天財商龍觸摸屏點餐系統,并且上線數據仍在持續增長。

      在成都,如果你無法確定小龍坎的定位,找到排隊最長的便是了,那些慕名而來的顧客竟是從上午11點等到凌晨3點。由此可見,小龍坎的客流量成為它站腳市場的“賣點”,同時也是“痛點”。一方面,高客流帶來高人氣效應;另一方面,長時間的排隊等待,削弱了顧客體驗。 

      從直營店到加盟店,逐店統計導致數據管理成本大大提高,同時,基于經營模式的不同,數據管理的權限分配也是不同的,傳統管理模式工作量大且難于管理。

      如果高人氣帶來的“排隊效應”無法規避,同時還要提升顧客體驗,從用餐場景中著手也能起到同樣的效果??纯葱↓埧彩侨绾巫龅降?!

      觸摸屏點餐系統,服務職能聚焦,實現“1+1>2”的聚合效應

      成都小龍坎老火鍋單店經營面積500平方左右,每店設置3-4臺觸摸屏點餐系統錄單設備??紤]到餐廳的點餐流程,應用觸摸屏點餐系統錄單模式:服務員使用觸摸屏,直接將食客所點菜品錄入進來,通過一鍵提交,后廚可根據廚打單進行備餐,食客可根據確認單核對菜品,同時還能供服務員進行劃菜操作。待食客用餐完畢,服務員可根據觸摸屏打印的預結單引導食客到前臺進行結算。

      值得強調的是,小龍坎觸摸屏點餐系統錄單模式,將點餐流程模式化,即“一鍵提交=廚打單+確認單”。同時,店內觸摸屏的設置,將收銀臺的職能聚焦,將原本只能由前臺來完成的點單、加單、退單、結算、兌換活動等一些列服務附加分散給每個用餐區的觸摸屏設備,從而提升了餐廳的服務效率,縮短服務等待時間,優化了食客的用餐體驗。

      數據“云”化,管理門店化

      考慮到小龍坎“直營+加盟”的綜合經營模式,天財商龍餐飲管理系統可實現營業數據“集團管理+門店管理”的雙渠道管理模式。對于直營店來說,通過數據管理后臺進行分店式管理,確保數據的門店權限;對于加盟店來說,實現集團中心對門店的統一管理的同時,確保各門店對數據管理的獨立操作。

      天財商龍信息化支持:餐飲連鎖管理系統、會員管理系統(部分店)、智慧餐廳(部分店)。

      注:以上為最初上線的部分產品說明,想了解更多產品功能可聯系天財商龍售前客服。

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